СКАЧАТЬ ГАЙД Сколько стоит открыть ресторан в 2025г

с полным сопровождением до первого заказа

Дизайн проект
ресторана

Технологический проект кухни и бара

Соблюдение норм СанПиН и СНиП

Ремонтные и строительные работы

Оценка помещения для открытия ресторана

Дизайн бюро TENZO профессионально занимается разработкой интерьерных решений для предприятий общественного питания, а также проводит
комплексный анализ коммерческих помещений на их пригодность для объектов общественного питания.
Мы реализуем полный цикл — начиная с дизайн проекта ресторана или кафе, ремонтных работ, поставок материалов, мебели и оборудования по выгодным условиям до содействия в подборе персонала и создании меню для будущего заведения.
Работаем по Москве и всей России, включая выезды специалистов на ваш объект. Каждый проект отличается индивидуальным подходом с учетом предпочтений и бюджета.
Над проектами трудится слаженная команда: менеджер проекта, архитектор, дизайнер и комплектатор. Благодаря высокой квалификации специалистов и отлаженной командной работе мы создаем интерьеры успешных ресторанов в сжатые сроки.

Калькулятор проекта

Мы подготовили для вас удобный калькулятор проекта:

Перейдите в калькулятор, чтобы получить расчет и чек-лист

Также мы отправим Чек-лист: 10 шагов открытия ресторана

Вы можете самостоятельно получить предварительный расчет дизайн проекта, если ответите на 5 вопросов

Интерьер кафе

Дизайн проект кафе в Казани, 130 м²

Залы

Продуманная планировка создает удобные маршруты движения, а разная мебель позволяет трансформировать зал.

Кухня

Особое внимание уделяем планировке, навигации, продуманным коммуникациям и качественным материалам.

Welcome-зона

Проектируем ее как светлое и открытое пространство с удобной стойкой для приема гостей.

Сколько стоит дизайн проект ресторана

4300 руб/м²

Полный

планировочные решения

стилистические коллажи

рабочая документация

Заказать

3D визуализация

Ведомости основных отделочных материалов

Ведомости мебели и освещения

Чертежи и спецификация заказной мебели и декора

3200 руб/м²

Комфорт

планировочные решения

стилистические коллажи

рабочая документация

Заказать

3D визуализация

Ведомости основных отделочных материалов

2000 руб/м²

Экспресс

планировочные решения

стилистические коллажи

базовые чертежи рабочей документации

Заказать

Расчет стоимости дизайн-проекта в трех вариантах

Получить предложение

Интерьер ресторана

Дизайн проект ресторана в Москве, 240 м²

Посадочные места

Расстановка мебели обеспечивает интимную обстановку, а акустические решения и продуманная планировка гарантируют приватность беседы даже при полном зале.

Кухня

Выстраиваем четкую линейную или островную схему, оптимизируя пути движения персонала между зонами хранения, подготовки, горячего и холодного цехов.

Санитарные зоны

Используем материалы премиум-класса, устойчивые к влаге и частой дезинфекции. Продуманная эргономика, сантехника и освещение создают ощущение чистоты и заботы.

Почему стоит заказать дизайн ресторана в студии TENZO?

Создаем интерьеры ресторанов и кафе, которые работают на имидж заведения. Знаем, как сделать помещение удобным для персонала, заметным для гостей и прибыльным для владельца. Вы покупаете не просто набор чертежей, а нашу экспертизу и многолетний опыт.

2 ключевых эксперта в проекте: архитектор‑дизайнер и управленец из сферы HoReCa.
67 запущенных заведений в 18 городах.
6 из 10 заказчиков возвращаются с новым объектом.
1,5 месяца — средний срок от замера до готового ресторана.
15 публикаций о наших работах в отраслевых СМИ.

арт-директор студии TENZO

Людмила Кутаева

Заполнив форму вы получите индивидуальное предложение

Узнать стоимость дизайна интерьера под ключ

Лично проведу консультацию. Составлю индивидуальный план-график работ и вышлю расчет.

Отправить

Срочный вопрос?

Позвоните нам и мы все обсудим

+7(993)360-44-76

Или напишите в мессенджер

Этапы разработки дизайн-проекта ресторана под ключ

/01

Зонирование и планировка от 250 руб/м²

Разрабатывается 3-4 варианта планировки ресторана , в котором отражается расположение всех зон, посадка и особенности помещений, расположение мебели, техники и т.п.

/02

Разработка концепции от 600 руб/м²

Создание интерьерных коллажей ресторана - подбор элементов интерьера: мебели, освещения, отделочных материалов и декора; выбор цветовой гаммы.Этап позволяет сэкономить время и деньги

/03

Визуализация ресторана от 900 руб/м²

Мы создаем уникальный дизайн-проект ресторана с учетом культуры и ценностей бренда. На этом этапе разрабатываем 3D-изображения интерьера со всеми подробностями.

/04

Рабочий проект от 1200 руб/м²

Мы создаем очень точные и детализированные чертежи ресторанов. Внимательно подходим к каждой детали. Поэтому в процессе ремонтных и отделочных работ не возникает ситуаций срывающих сроки сдачи объекта.

/05

Составление спецификации

Подбирая материалы для отделки, мебель, освещение, находим решения по выгодным ценам. Благодаря обширной сети партнёрских связей предоставляем нашим клиентам дополнительные скидки на материалы.

/06

Авторский надзор и комплектация от 30 000 руб/месяц

В рамках этой услуги ответственный дизайнер будет отслеживать процесс реализации проекта. Мы предоставляем не только необходимые документы, планы, чертежи и визуализации, но и список необходимой мебели, декора.

Назад

Не хочу вникать, расскажите мне

Интерьер кафе-пекарни

Дизайн кафе в Москве, площадь 80 м²

Витрины

Используем открытые и закрытые конструкции из дерева и металла, подсвеченные мягким светом. Все это превращает витрину в ключевой инструмент мерчандайзинга.

Посадочные места

Дизайн посадочных мест ориентирован на максимальную гибкость и эффективное использование пространства, что гарантирует удобство как для гостей, так и для персонала.

Проходы

Обеспечиваем достаточное пространство для движения гостей и персонала, создавая удобную логистику от витрины к кассе и столикам.

Расскажите о своей идее и получите коммерческое предложение

Результат нашего сотрудничества — престижный ресторан, куда выстраиваются очереди

Снижение затрат за счет точной проработки проекта

Ускорение обслуживания за счет логичной планировки

Рост числа гостей за счет сарафанного трафика и повторных визитов

Формирование узнаваемой атмосферы и уникального фирменного стиля

Оптимизация посадки, проходов и зонирования

Повышение комфорта для гостей и работы персонала

Учитываем требования контролирующих органов уже на этапе разработки

К проекту подключаются технолог общественного питания и юрист. Вместе с ними проверяем планировки на соответствие СанПиН, СНиП, требованиям Роспотребнадзора, пожарной безопасности и условий лицензирования. В результате вы получаете точную документацию, соответствующую всем регламентам для открытия заведения.

Предоставляем доступ к базе проверенных поставщиков и подрядчиков, с которыми работаем на постоянной основе. Благодаря партнерским условиям вы получаете скидку до 10% на мебель, освещение и отделочные материалы.

Работаем напрямую с поставщиками и даем скидку
до 10%

6 сильных сторон, за которые нас выбирают предприниматели

Профессиональный опыт. 15 лет проектируем коммерческие интерьеры, понимаем структуру общепита и сразу закладываем решения под реальные процессы.
Гибкость в формате работы. Готовы подключиться к совместной работе с вашими подрядчиками, при условии фиксирования зон ответственности.
Проекты по всей России и миру. Ведем объекты дистанционно, с привязкой к нормам и логистике региона. Выезжаем на ключевые этапы авторского надзора.
Экономия вашего бюджета. Помогаем избежать ошибок, неэффективных решений и переплат. Показываем, что стоит закладывать в проект, а что нет.
На связи в любое время. Отвечаем оперативно: днем, вечером, в выходные. Сопровождаем заказчика на каждом этапе: от идеи до запуска и первых месяцев работы.
Сжатые сроки с сохранением качества. Оптимизируем работу за счет параллельных процессов и четкой координации подрядчиков.

Стоимость дизайна ресторана

Создание успешного ресторана начинается с продуманного дизайна, который отражает вашу концепцию и привлекает гостей. Цена разработки такого проекта — это инвестиция в будущую прибыль, и она формируется индивидуально, исходя из ключевых параметров:

Площадь и сложность. Чем больше помещение и чем больше в нем разных зон (бар, кухня, веранда, санузлы), тем дороже.
Категория отделочных материалов. Выбор между премиум или более доступными материалами напрямую влияет на смету.
Уровень проработки. Нужен ли вам просто эскиз с планировкой или полный пакет чертежей для строителей (свет, электрика, сантехника)
Концепция и брендинг. Разработка уникальной идеи, создание логотипа и всего фирменного стиля с нуля — это отдельная работа и стоимость.
Авторский надзор. Если дизайнер контролирует подрядчиков и следит, чтобы всё было сделано как на картинках — это дополнительная услуга.

Почему стоимость может меняться в процессе работы?

Мы гарантируем прозрачные условия на всех этапах сотрудничества. Однако стоит помнить, что итоговая цена может быть изменена по следующим причинам:

Корректировка площади. Могут быть расхождения между заявленной и фактической площадью помещения.
Изменения в техническом задании. Например, если нужно добавить новые функциональные зоны, элементы интерьера или изменить первоначальные планировочные решения по вашему желанию.
Расширение масштабов проекта. К примеру, если вы захотите разработать дизайн не только для основного зала, но и для летней веранды, кухни или банкетного этажа.
Выбор более дорогих материалов. Переход на материалы отделки высшего ценового сегмента потребует больших расходов.
Усложнение инженерных систем. Если потребуются нестандартные решения для вентиляции, освещения или других коммуникаций.

Любые корректировки стоимости всегда обсуждаются с вами заранее и подкрепляются соответствующими дополнениями к договору.

Интерьер фудкорта

Дизайн гастромаркета в Москве, площадь 500 м²

Welcome-зона

Продумывается удобная стойка для хостес, система хранения для верхней одежды и уютная зона ожидания, чтобы с первых секунд создать у посетителей приятное настроение.

Барная стойка

Продуманная эргономика внутреннего пространства позволяет барменам работать быстро и слаженно, для гостей же это место становится точкой притяжения.

Посадочные места

Разные по вместительности столы позволят создать комфортную обстановку как для пар, так и компаний, обеспечивая каждому гостю личное пространство и удобство.

Замер и технический анализ помещения. Изучаем документацию: план БТИ и обмерный план (при наличии), технические условия (электрическую мощность в кВт, ГВС/ХВС, точки канализации), проверяем отдельную вентшахту и проект перепланировки, проводим обмерные работы, анализируем потенциал площадки.
Планировочные решения. Разрабатываем план организации пространства с учетом плотности посадки, логистики персонала, норм по метражу на посадочное место.
Дизайн-концепция. Подбираем референсы, материалы, решения по отделке. Формируем 2–3 визуальных концепции для утверждения стилистики.

Интерьер Винотеки

Площадь 100м2, Москва

Интерьер гастромаркета

Гастрономический фуд-корт, Площадь 500м2, Москва

Интерьер Кофейни

Площадь 100 м2, Москва

Отзывы клиентов о нашей работе

Николай Белов

"Хочу сказать большое спасибо всей компании TENZO за отличную работу. Разработали дизайн для нестандартного помещения (с нишами, необычной формы и т.п.). Вообще думал с такой планировкой сложно будет что-то сделать, но они настолько детально все продумали, что получилось не только красиво, но и очень удобно!"
Ольга Скворцова

"Знаете, есть такое состояние, когда хочешь поменять что-то в себе, приходишь в салон, говоришь, мол, не знаю чего хочу, сделайте красиво. Примерно то же самое приключилось, когда я пыталась понять, каким должно быть купленное недавно жилье. Так что, я долго подбирала себе команду, что сможет сделать вот так вот, магически красиво. Ребята из TENZO идеально справились с задачей. Несмотря на небольшую площадь, они смогли спроектировать легкие стены, чтобы разделить кухню-гостиную, отделить спальную зону и даже разместить рабочую зону. В общем, я под огромным впечатлением от работы."
Марина Александрова

"Я люблю все необычное, нестандартное и несочетающееся. Обратилась в студию TENZO и не пожалела. Дизайнеры учли все пожелания, смогли соединить неожиданные цвета, фактуры и формы. Я в восторге от результата."

Топ 6 секретов проектирования ресторана

«Великие компании создаются людьми, которые не перестают думать о том, как улучшить свой бизнес», Джон У. Марриотт.

1. Уникальный и привлекательный интерьер
Интерьер должен не только выделять ваше заведение среди конкурентов, но и запомниться гостям. Яркие, фотогеничные пространства стимулируют посетителей делиться фотографиями в соцсетях, что повышает узнаваемость и привлекает новых клиентов.

2. Продуманная до мелочей планировка ресторана
Важно тщательно спроектировать расположение барной стойки, зону посадки гостей, пути движения официантов, вход и санузлы. Такая организация пространства обеспечивает комфорт и эффективную работу персонала.

3. Рациональное размещение кухни и оборудования
Кухня – сердце ресторана. Наши технологи подбирают оборудование с учетом специфики, а архитекторы проектируют зал с правильной посадкой и логистикой, что улучшает скорость обслуживания и качество блюд.

4. Эффективная вентиляция
В заведении должна работать качественная приточно-вытяжная система, чтобы избегать духоты и посторонних запахов, например, при пригорании пищи. Это создает комфорт для гостей и персонала.

5. Грамотное освещение
Для ресторанов и кафе мы рекомендуем использовать тёплый, мягкий свет с несколькими сценариями освещения. Акцентная точечная подсветка подчеркивает детали интерьера, создавая уютную и стильную атмосферу и избегая равномерной, плоской засветки, которая портит интерьер делая его скучным и однообразным.
Правильное сочетание этих элементов гарантирует успешное и популярное ресторанное пространство.

6. Интерьер ресторана и аудитория
Чтобы интерьер ресторана действительно пришёлся по вкусу вашей аудитории, важно учитывать не только стиль оформления, но и соответствие меню и общей атмосферы ожиданиям гостей.
- Солидная и зрелая аудитория часто предпочитает классические интерьеры с элементами респектабельности, элегантности и спокойствия. Такие заведения создают расслабляющую обстановку, где гости ощущают комфорт и статус.
- Молодежная аудитория обычно выбирает современные стили: лофт, минимализм или смелые эклектичные решения. Здесь приветствуются креативность, нестандартные решения в дизайне и атмосфера свободы и драйва.
Успешный ресторан учитывает предпочтения своей группы гостей — от стиля интерьера до подачи меню, создавая цельный образ, который поддерживает общую концепцию и ожидания посетителей.

3 Фатальные ошибки в разработке дизайн-проекта ресторана

1. Использование недолговечных и капризных материалов
Материалы, которые требуют постоянной дополнительной чистки или легко повреждаются, создают впечатление неряшливости и снижают доверие гостей к заведению. Особенно важно выбирать обивочные ткани, специально разработанные для ресторанов и общепита, так как обычные ткани быстро изнашиваются и пачкаются. Не рекомендуются обычные обои для стен — они легко портятся и теряют эстетичный вид. Лучше отдавать предпочтение долговечным покрытиям, которые "красиво стареют" и сохраняют презентабельность долгое время.

2. Неудобная мебель и неправильные размеры
Слишком большие или, наоборот, слишком маленькие столы ухудшают комфорт посетителей. Важно подобрать оптимальный размер столов для удобного размещения гостей и сервировочного пространства. Также стоит избегать слишком низких диванов, которые затрудняют посадку и выход, а ножки столов не должны мешать ногам, чтобы посетителям было легко сесть и встать.

3. Слишком громкая музыка
Высокий уровень шума негативно влияет на атмосферу и коммуникацию между гостями. Громкая музыка мешает разговаривать и создает дискомфорт, что снижает общее впечатление от посещения ресторана. Важно подобрать уровень звука, который создаст приятный фон и не будет отвлекать посетителей.

Вывод: Чтобы создать успешный дизайн-проект ресторана, необходимо использовать практичные и долговечные материалы, предусмотреть удобную мебель и комфортную акустику. Это обеспечит гостям положительные эмоции и повысит доверие к заведению. Заказать услугу вы можете в нашей студии дизайна интерьеров.

Заранее отвечаем на частые вопросы

Вы можете получить консультацию от руководителя студии по оформлению вашего интерьера

А так же если у вас есть вопросы о работе студии или необходимо рассчитать стоимость проекта, заполните заявку и мы перезвоним!

*Мы не передаем ваши персональные данные третьим лицам

**Подавая заявку, вы принимаете условия нашей политики конфиденциальности.